韓国屋台グルメで巡る！絶対食べたい3つの定番メニュー

\n\n

アンニョンハセヨ！ソウル在住のLiving Koreaエディターが、今回はディープな韓国屋台グルメの世界へ皆さんをご案内します！韓国旅行の醍醐味といえば、やっぱり活気あふれる屋台での食べ歩きですよね。

冷たい風が吹く日でも、屋台の湯気と香ばしい匂いは、旅の気分を最高に盛り上げてくれます。今回は、定番中の定番である「ホットク」「オデン」「スンデ」に焦点を当て、それぞれの魅力と地元ならではの楽しみ方をご紹介します。

韓国屋台グルメの王道！アツアツの国民的おやつ、ホットク

冬のソウルに欠かせない、甘〜い誘惑といえば「ホットク」です。もちもちとした生地の中に、黒砂糖とシナモン、ナッツ類がとろ〜りと溶け出した蜜がたっぷり。

目の前でカリッと揚げ焼きされる様子を見るのも楽しいですよ。一口食べれば、その甘さと香ばしさにきっと病みつきになるはずです。

アツアツのうちに食べる！：中の蜜が熱いので火傷に注意しつつ、冷める前に食べ切りましょう。
蜜が飛び出す！：紙コップに入れてくれることが多いので、底の部分を破って少しずつ蜜を吸いながら食べるのがおすすめです。
野菜ホットクも試す！：甘いのが苦手な方や、軽食として楽しみたい方には、春雨や野菜が入った「チャプチェホットク」も人気があります。この韓国屋台グルメは意外な発見があるかもしれません。

特に明洞や南大門市場の屋台には、行列ができるほどの人気店がたくさんあります。食べ比べも楽しいですよ。

肌寒い季節に恋しくなるのが、温かい出汁で煮込まれた「オデン（おでん）」です。日本の練り物とは少し異なり、小麦粉や魚のすり身が主な材料で、串に刺さった様々な形のオムク（魚の練り物）が特徴です。

屋台では、大きな鍋でグツグツ煮込まれており、好きなものを自分で取って食べます。心も体も温まる一杯は、まさに韓国屋台グルメの代表格です。

スープはセルフ！：オデンの出汁は、無料で提供される紙コップに入れて飲むのが韓国流。お好みで醤油ダレを少し加えても美味しいですよ。
串の数で会計！：屋台によって異なりますが、基本的に食べた串の本数で会計します。お店の人に「ミョッケモゴッソヨ？（何本食べましたか？）」と聞かれたら、正直に伝えましょう。
マイルドな辛さ！：辛いものが苦手な方も安心。オデンは辛くないので、お子様から大人まで楽しめます。

オデンは、トッポッキやスンデと並んで、常に人気の高い韓国屋台グルメの一つです。地下鉄の駅前や繁華街のあちこちで見つけることができます。

「スンデ」は、韓国のソウルフードの一つで、豚の腸にもち米や春雨、野菜などを詰めて蒸したものです。見た目から少し抵抗があるかもしれませんが、一口食べればその深みのある味わいに驚くはずです。

独特の食感と風味が特徴で、屋台では塩やサムジャン（合わせ味噌）、あるいはトッポッキの赤いソースに絡めて食べることが多いです。この韓国屋台グルメは、ぜひ一度挑戦していただきたい一品です。

トッポッキと一緒に！：初めてスンデを食べる方には、トッポッキの甘辛いソースに絡めて食べるのがおすすめです。臭みが気になりにくく、美味しくいただけます。
部位を選べることも！：スンデと一緒に、レバーや肺などの内臓も提供されることがあります。苦手な場合は「カン（レバー）ペゴチュセヨ（レバーなしでください）」と伝えてみましょう。
味付けを変えて楽しむ！：塩、サムジャン、トッポッキソースなど、様々な味付けで楽しむことができます。自分のお気に入りを見つけてくださいね。

広蔵市場や南大門市場など、伝統的な市場では、熟練のおばちゃんたちが提供する絶品のスンデに出会えます。現地の雰囲気に浸りながら味わうのが最高です。